Hoy en el taller de sabores del mundo hemos visitado Grecia
Tzatziki (salsa de pepino y yogur griego)
Ingredientes
4 raciones
- 2 yogures griegos
- 1 diente ajo
- el zumo de medio limón
- 1 pepino
- hojas menta o de hierbabuena
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
Pasos
15 minutos
Se pela el pepino y se lava. Se pasa por un rallador
y la pulpa obtenida se pone a escurrir en un colador, como en la imagen.- En un bol se ponen los 2 yogures, el diente de ajo muy picado, el zumo de limón, el aceite, la menta lavada, seca y muy picada y la sal y la pimienta. Se bate bien la mezcla con un tenedor.
- Se escurre el pepino rallado y se agrega a la pasta anterior. Se vuelve a batir hasta que quede homogéneo. Se pone a enfriar en la nevera.Se sirve con panes como pita, tortillas de trigo troceadas, colines o bien con crudités de verduras. A mi me encanta acompañarlo con el pollo a la plancha (así no resulta tan insulso).
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